(一)、白萝卜[菜菔]的营养成分列表
相关热量能量表查询：果实类，肉类，海鲜类，蛋类，主食类，豆类，奶制品，薯类，蛋糕，蔬菜类，蜜饯类，菌类
(每100克中含) 成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
95
水分(克)
93.4
能量(千卡)
21
能量(千焦)
88
蛋白质(克)
0.9
脂肪(克)
0.1
碳水化合物(克)
5
膳食纤维(克)
1
胆固醇(毫克)
0
灰份(克)
0.6
维生素A(毫克)
3
胡萝卜素(毫克)
20
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.02
核黄素(毫克)
0.03
尼克酸(毫克)
0.3
维生素C(毫克)
21
维生素E(T)(毫克)
0.92
a-E
0.92
(β-γ)-E
0
δ-E
0
钙(毫克)
36
磷(毫克)
26
钾(毫克)
173
钠(毫克)
61.8
镁(毫克)
16
铁(毫克)
0.5
锌(毫克)
0.3
硒(微克)
0.61
铜(毫克)
0.04
锰(毫克)
0.09
碘(毫克)
0
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
异亮氨酸
21
亮氨酸
27
赖氨酸
31
含硫氨基酸(T)
23
蛋氨酸
11
胱氨酸
12
芳香族氨基酸(T)
32
苯丙氨酸
18
酪氨酸
14
苏氨酸
23
色氨酸
7
缬氨酸
31
精氨酸
35
组氨酸
13
丙氨酸
26
天冬氨酸
49
谷氨酸
106
甘氨酸
17
脯氨酸
14
丝氨酸
18（二）、扁豆[月亮菜]的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
91
水分(克)
88.3
能量(千卡)
37
能量(千焦)
155
蛋白质(克)
2.7
脂肪(克)
0.2
碳水化合物(克)
8.2
膳食纤维(克)
2.1
胆固醇(毫克)
0
灰份(克)
0.6
维生素A(毫克)
25
胡萝卜素(毫克)
150
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.04
核黄素(毫克)
0.07
尼克酸(毫克)
0.9
维生素C(毫克)
13
维生素E(T)(毫克)
0.24
a-E
0
(β-γ)-E
0.24
δ-E
0
钙(毫克)
38
磷(毫克)
54
钾(毫克)
178
钠(毫克)
3.8
镁(毫克)
34
铁(毫克)
1.9
锌(毫克)
0.72
硒(微克)
0.94
铜(毫克)
0.12
锰(毫克)
0.34
碘(毫克)
2.2
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
异亮氨酸
85
亮氨酸
150
赖氨酸
120
含硫氨基酸(T)
46
蛋氨酸
25
胱氨酸
21
芳香族氨基酸(T)
139
苯丙氨酸
79
酪氨酸
60
苏氨酸
120
色氨酸
31
缬氨酸
106
精氨酸
122
组氨酸
62
丙氨酸
123
天冬氨酸
301
谷氨酸
296
甘氨酸
79
脯氨酸
103
丝氨酸
121（三）、艾蒿的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
100
水分(克)
86.4
能量(千卡)
0
能量(千焦)
0
蛋白质(克)
0
脂肪(克)
0
碳水化合物(克)
3.6
膳食纤维(克)
3.6
胆固醇(毫克)
0
灰份(克)
0
维生素A(毫克)
27
胡萝卜素(毫克)
160
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0
核黄素(毫克)
0
尼克酸(毫克)
0
维生素C(毫克)
7
维生素E(T)(毫克)
0
a-E
0
(β-γ)-E
0
δ-E
0
钙(毫克)
137
磷(毫克)
60
钾(毫克)
677
钠(毫克)
0
镁(毫克)
54
铁(毫克)
7.7
锌(毫克)
0.78
硒(微克)
0
铜(毫克)
0.28
锰(毫克)
0.84
碘(毫克)
0（四）、大薯[参薯]的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
74
水分(克)
72.1
能量(千卡)
105
能量(千焦)
439
蛋白质(克)
2.1
脂肪(克)
0.2
碳水化合物(克)
24.9
膳食纤维(克)
1.1
胆固醇(毫克)
0
灰份(克)
0.7
维生素A(毫克)
0
胡萝卜素(毫克)
0
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.05
核黄素(毫克)
0
尼克酸(毫克)
0.5
维生素C(毫克)
0
维生素E(T)(毫克)
0.25
a-E
0.25
(β-γ)-E
0
δ-E
0
钙(毫克)
10
磷(毫克)
45
钾(毫克)
0
钠(毫克)
0
镁(毫克)
16
铁(毫克)
0.8
锌(毫克)
0.38
硒(微克)
0.74
铜(毫克)
0.17
锰(毫克)
0
碘(毫克)
0（五）、藕[莲藕]的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
88
水分(克)
80.5
能量(千卡)
70
能量(千焦)
293
蛋白质(克)
1.9
脂肪(克)
0.2
碳水化合物(克)
16.4
膳食纤维(克)
1.2
胆固醇(毫克)
0
灰份(克)
1
维生素A(毫克)
3
胡萝卜素(毫克)
20
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.09
核黄素(毫克)
0.03
尼克酸(毫克)
0.3
维生素C(毫克)
44
维生素E(T)(毫克)
0.73
a-E
0.21
(β-γ)-E
0.23
δ-E
0.29
钙(毫克)
39
磷(毫克)
58
钾(毫克)
243
钠(毫克)
44.2
镁(毫克)
19
铁(毫克)
1.4
锌(毫克)
0.23
硒(微克)
0.39
铜(毫克)
0.11
锰(毫克)
1.3
碘(毫克)
2.4
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
异亮氨酸
44
亮氨酸
65
赖氨酸
60
含硫氨基酸(T)
71
蛋氨酸
39
胱氨酸
32
芳香族氨基酸(T)
67
苯丙氨酸
33
酪氨酸
34
苏氨酸
59
色氨酸
26
缬氨酸
57
精氨酸
48
组氨酸
32
丙氨酸
81
天冬氨酸
573
谷氨酸
211
甘氨酸
38
脯氨酸
53
丝氨酸
62（六）、大白菜(AVG)的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
87
水分(克)
94.6
能量(千卡)
17
能量(千焦)
71
蛋白质(克)
1.5
脂肪(克)
0.1
碳水化合物(克)
3.2
膳食纤维(克)
0.8
胆固醇(毫克)
0
灰份(克)
0.6
维生素A(毫克)
20
胡萝卜素(毫克)
120
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.04
核黄素(毫克)
0.05
尼克酸(毫克)
0.6
维生素C(毫克)
31
维生素E(T)(毫克)
0.76
a-E
0.36
(β-γ)-E
0.2
δ-E
0.2
钙(毫克)
50
磷(毫克)
31
钾(毫克)
0
钠(毫克)
57.5
镁(毫克)
11
铁(毫克)
0.7
锌(毫克)
0.38
硒(微克)
0.49
铜(毫克)
0.05
锰(毫克)
0.15
碘(毫克)
0（七）、大蒜[蒜头]的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
85
水分(克)
66.6
能量(千卡)
126
能量(千焦)
527
蛋白质(克)
4.5
脂肪(克)
0.2
碳水化合物(克)
27.6
膳食纤维(克)
1.1
胆固醇(毫克)
0
灰份(克)
1.1
维生素A(毫克)
5
胡萝卜素(毫克)
30
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.04
核黄素(毫克)
0.06
尼克酸(毫克)
0.6
维生素C(毫克)
7
维生素E(T)(毫克)
1.07
a-E
1.07
(β-γ)-E
0
δ-E
0
钙(毫克)
39
磷(毫克)
117
钾(毫克)
302
钠(毫克)
19.6
镁(毫克)
21
铁(毫克)
1.2
锌(毫克)
0.88
硒(微克)
3.09
铜(毫克)
0.22
锰(毫克)
0.29
碘(毫克)
0
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
异亮氨酸
106
亮氨酸
185
赖氨酸
194
含硫氨基酸(T)
55
蛋氨酸
55
胱氨酸
0
芳香族氨基酸(T)
231
苯丙氨酸
125
酪氨酸
106
苏氨酸
109
色氨酸
106
缬氨酸
153
精氨酸
901
组氨酸
63
丙氨酸
121
天冬氨酸
390
谷氨酸
717
甘氨酸
118
脯氨酸
113
丝氨酸
129（八）、茄子(AVG)的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
93
水分(克)
93.4
能量(千卡)
21
能量(千焦)
88
蛋白质(克)
1.1
脂肪(克)
0.2
碳水化合物(克)
4.9
膳食纤维(克)
1.3
胆固醇(毫克)
0
灰份(克)
0.4
维生素A(毫克)
8
胡萝卜素(毫克)
50
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.02
核黄素(毫克)
0.04
尼克酸(毫克)
0.6
维生素C(毫克)
5
维生素E(T)(毫克)
1.13
a-E
1.13
(β-γ)-E
0
δ-E
0
钙(毫克)
24
磷(毫克)
23
钾(毫克)
142
钠(毫克)
5.4
镁(毫克)
13
铁(毫克)
0.5
锌(毫克)
0.23
硒(微克)
0.48
铜(毫克)
0.1
锰(毫克)
0.13
碘(毫克)
1.1
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
成分名称
含量(毫克)
异亮氨酸
32
亮氨酸
47
赖氨酸
55
含硫氨基酸(T)
24
蛋氨酸
7
胱氨酸
17
芳香族氨基酸(T)
76
苯丙氨酸
46
酪氨酸
30
苏氨酸
29
色氨酸
10
缬氨酸
46
精氨酸
51
组氨酸
20
丙氨酸
39
天冬氨酸
118
谷氨酸
145
甘氨酸
34
脯氨酸
28
丝氨酸
31