中医认为：肥胖是由湿痰、痰饮形成的。
肺主一身之气，主水湿痰运化；肾为元阳，主一身之阳气，推动全身的温煦，利三焦之水道。瘦身减肥，必须先行肺气而化痰，健肺利水而消湿痰，温肾利水。通利上、中、下三焦，达到减肥瘦身的目的。
西医认为:肥胖是由多年来常吃肉类所造成的。
最新的营养学强调少食动物食品，合理配餐。以“低热量”为目标，推荐素食，来控制体重。高蛋白质十分有益于人体健康，而低糖份是修正体形的关键。这种饮食法需要控制糖的摄入量。减肥瘦身时，忌食动物内脏、水生贝类、土豆制品、牛肉、酒、牛奶、口香糖、猪肉、糖、淀粉。素食能保持人体适当的体重，使血液保持适当的碱性，以促进新陈代谢，将体内蓄积过多的脂肪和糖分消耗掉，以达到减肥瘦身的目的。
总之，人过胖，不仅不够美观，而且行动，工作、生活都不方便。
选择恰当的饮食方法：即高蛋白质、低糖份饮食法或假卡路里饮食法，多吃素食，少吃荤食，坚持下去，就能得到满意的效果。