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编译自chow.com
难易程度：简单
总耗时：10分钟
实际操作时间：10分钟
制作量：4-6人份
吃了一天的油腻食物，沙拉用来去油、补充能量是最好不过的了。在这里要推荐大家使用苹果醋，一般用来减肥比较多，因为它的酸度不及老陈醋来的酸，在拌沙拉的时候无需加入很多糖，可以达到降低热量的效果哦
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所需材料
半颗紫甘蓝菜
1个橙子，去皮切片
1大勺橄榄油
1大勺苹果醋
1大勺柠檬汁
适量辣椒粉
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步骤
1） 先把紫甘蓝菜切成细丝
2） 取一个大碗，混合紫甘蓝菜和橙子片
3） 拌入橄榄油，苹果醋和柠檬汁，再洒上适量的辣椒粉就完成了！
小编小贴士：
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。
甘蓝起源于欧洲地中海沿岸至北海沿用，已有数千年的栽培历史。而我国最早的记述是《植物名图考》(1827年)，当时有称“回子白菜”者。估计其传入途径为“丝绸之路”，以后再从西北至华北，时间约在19世纪之前。至于紫甘蓝之传入我国的时间更短，估计不到100年。
紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B2 0.04毫克、维生素C 39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3％、脂肪0.3%、粗纤维0.9％、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。
紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。
另外，紫甘蓝对于预防子宫疾病非常有效。美女们要多吃有益哦！
(责任编辑：dongjin)