便秘在日本女性中是非常普遍的现象。在日本大街上，药店或饮食店外处处都贴有针对女性便秘的药物或食物广告。最近，日本庆应大学医学部讲师福泽素子更是在电视食疗节目中推出了一套女性专用的便秘食谱，据说是根据亲身体验总结而成的，因此受到了很多人的欢迎。
医生认为，日本女性便秘的原因主要是由以下几点造成的：
一是忍耐便意。因为日本女性过分注意自身的优雅，且对卫生要求极高，很少有人在家庭以外的厕所大便，因此而导致便秘。
二是偏食。日本女性减肥成风，摄取食物量少，以至于体内食物残渣过少，难以产生便意。三是女性激素黄体酮抑制大肠活动而造成的便秘。
虽然日本有着各种各样的便秘药，但谁都知道“是药三分毒”，若能通过饮食改善便秘才是上策。福泽素子所推荐的食谱所需材料并不复杂，而且制作简单，适合在家中操作，是让它很快在女性中流传开来的一个重要原因。