“彩蝶翩翩舞翠, 巧手快如风。细芽嫩叶筐筐满, 缕缕茶香情意浓。” 春分到清明, 正是迎接一个生机勃勃的春天的时候, 唤醒了人们对茶的感知。3月下旬至4月中旬, 享誉盛名的福茗堂茶庄将在上海, 苏州, 杭州举行别具新意的明前龙井新茶上市活动, 在炒茶工艺师的巧手飞动中, 将新一季的上品龙井呈现于消费者眼前。
福茗堂御選龍井
炒茶高超技术即场演绎
龙井茶的炒制颇为讲究, 福茗堂经验丰富的炒茶师表示： “炒制龙井在技术方面十分考究, 除了要掌握与控制制茶过程所要求的不同火力，锅温, 还要学会制茶的十大手法和变换手势, 包括「抖、搭、搨、捺、甩、抓、扣、压、磨」。”只有掌握了熟练技艺的师傅, 才能以一双手在摄氏200度的高温铁锅中操作, 并且每锅只能炒出一至二两极品茶叶。
天气反常, 预计好茶难求
今年出现“倒春寒”，茶园经历霜雪侵害, 采茶时间推迟了七至十天。福茗堂的采购团队于3月中旬前往当地, 遂即在狮峰设收集站，密切注意气温及茶园生长情况。福茗堂总茶师季玉琴带领采购团队，马不停蹄地穿梭茶园，务求精心挑选「茶师精选明前狮峰龙井」，「明前西湖龙井」等优质绿茶, 在福茗堂发售。爱茶之仕不容错过！
香色并美, 龙井春茗, 中国人的品茶历史已悠然千年, 茶之传承, 将永无止境, 茶之优良, 一品皆知。在活动现场, 除了能够亲眼见证极品明前龙井的诞生过程, 还能一品这新鲜出炉的极品茶叶。在炒茶活动现场，除了炒茶师, 更有茶艺师为顾客呈上新鲜出炉的上品龙井。整个泡制过程是一种美的享受。茶艺师以约85oC的水温冲泡茶叶, 一分钟后揭盖, 只见芽叶交错相映, 上下沉浮, 让人完美体会龙井「色绿、香郁、味醇、形美」四绝之美誉。
