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回味悠长 干煎小鲫鱼(3)

王朝女性·作者佚名  2010-04-09
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3、鱼煎得差不多了，就拔边上，或捞起来，空出中间有油的地方，把蒜末，姜末放入炒香，再倒入油辣子（或辣椒粉）花椒粉炒香。

4、倒入适量料酒，酱油（别太多，因鱼用盐腌过），醋，白糖，味精翻匀，撒上葱花起锅。

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