煎的过程中要比较注意火候，火不能太大。因为是煎的缘故，鸡翅表面的奥尔良鸡粉会比较容易结成黑色的焦块，所以煎的过程中要不时把锅拿离火源，然后让热量慢慢渗入鸡翅里让它慢慢熟透。煎完一面再翻另一面煎。（也可以在鸡翅表面划几刀再煎，这样容易熟）
味道跟烤的差不多，当然没有烤的那么正宗，不过吃起来也别有风味。
煎的过程中要比较注意火候，火不能太大。因为是煎的缘故，鸡翅表面的奥尔良鸡粉会比较容易结成黑色的焦块，所以煎的过程中要不时把锅拿离火源，然后让热量慢慢渗入鸡翅里让它慢慢熟透。煎完一面再翻另一面煎。（也可以在鸡翅表面划几刀再煎，这样容易熟）
味道跟烤的差不多，当然没有烤的那么正宗，不过吃起来也别有风味。