4.大蒜:大蒜中的蒜素具有抑菌和杀菌作用,是目前所知的最好天然广谱抗菌食品。夏季,常吃大蒜可防治流感、细菌性痢疾、脑炎、大叶性肺炎、伤寒等传染病。大蒜制膏涂抹局部外伤,能防感染且加速伤口愈合,防止败血症发生。大蒜以生吃抗菌效果最佳。