营养好味 牛骨蘑菇汤(3)

1. 敲断骨髓后加入绍酒、精盐腌渍15分钟；

2. 汤锅放在火上，加入清水烧沸，下入牛骨稍沸，撇去浮沫；

3. 加入绍酒，用文火煮3分钟，加入切碎的蘑菇片再煮10分钟加，入精盐、味精。