“鱼羊为鲜”这一典故是由我国厨师鼻祖彭祖所创的。相传彭祖的小儿子夕丁喜欢捕鱼，彭祖恐其溺水坚决不允。一日，其子捕鱼回家，正巧彭祖不在，夕丁让其母剖开正在炖煮的羊肉藏于其中。彭祖回来吃羊肉，感觉异常鲜美，于是如法炮制。然而这久远的一幕，无时无刻不在川流不息上演着……
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鲜字决 惟快不破
鲜字决不仅在于口味要鲜，还在于原料新鲜。当我们从鱼缸里挑选了一条肥美的花莲鱼，便在第一时间活杀，片成鱼片，再以淡青、盐、姜汁水浆制，不消片刻就保留下了鱼的原汁原味。色女才刚刚归来坐定，一个填入接近180度滚烫石头的木桶便不约而至。揭开盖子，服务员倒入鱼片和羊肉的迅雷不及掩耳甚至压下了氤氲蒸腾的热气。尔后随即半掩木盖，一盆红汤便紧接着袭来，色女只听见一阵急促而剧烈的“嘶嘶”声响彻耳际，为防止沸腾而溢出，红汤分两次恰好罐满了木桶，而羊肉、鱼片的烹制也在刹那间完成了。
鱼肉不散不烂，羊肉则“老道”得当；而口味上，当红汤呛入的一瞬，就已融为一体，既无羊膻，亦无鱼腥。色女常听到有人抱怨火锅口味不正宗，素材不新鲜，但其实更多是因为自己对时间缺乏把握才间接“毁”了素材，所以川流不息的做法或许能给你一点启示。点击图片进入下一页
“畅”的最高境界
色女看得入迷，就连酱料和饮料也已抛去了九霄云外。然而不说不知道，一说吓一跳，这两个自助选项相加不过5元。接着嘛，啤酒、果汁、沙茶、麻酱……只要能见着的，您请随意！
特别推荐：
木桶活鱼火锅、花莲鱼16.8元/斤、青鱼18元/斤、黑鱼28元/斤
江团22元/斤、鲶鱼18元/斤、肥羊20元/份
推荐餐厅：川流不息
地址：虹口区广灵四路500号4楼
电话：021-65291718