Gourmet Cafe:面条也要全球化

王朝女性·作者佚名  2009-07-02
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在外国同胞群里口碑极高的一家汉堡店,现卖现做,天天满堂。如今贴隔壁又开了家主打面条的餐厅,英格兰老板这次搞得花头很浓,申明他们做的是Global noodle!完全发扬了鲁迅先生的拿来主义,任何好材料都能拿来配面条。

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翻开菜单才发现,蓝眼睛对面条的创意和耿直的东北人民有的一拼,并且把面条的名字起得极为洋气,并且一眼就看得出内涵丰富“比如法式嫩黄蜜李酱鸭胸面(48元)。法式的作法但加入了中式秘制酱料——其中这李字代表的就是中国元素。

虽然是吃面,但此处的价格还是让我们严肃地把它当成正餐来享用。为面条开道的是香脆蟹球配卡真蛋黄酱(38元/5个),这款小食很有点西班牙风格,内馅是混合着玉米粒和豌豆的蟹肉,松脆浓郁、满口咸香,舌苔还有种微微发麻的感觉,很是奇妙。但奉劝阁下别去蘸那碟蛋黄酱,厨师一定是在加盐的时候手抖了一下。

分别点了他家的干、汤面尝试,首先上来的是迷迭香炖羊膝汤面(65元),当你把大块的羊膝肉送入口中——请注意,正是羊腿膝盖下方的肉——立刻被这股浓郁的羊肉香征服了,炖得极酥,不必费牙劲。汤水则完全被迷迭香浸染了,口感偏淡。至于面条么,没看见他家开放式厨房里有人拉面,估计是买的现成货,但从良好的弹性和难以隔断的韧性来看,应该是上等手工品。点击图片进入下一页

薄荷香味干贝面

留着点胃口给接下来的干面,这薄荷香味干贝面(65元)的面条被压在厚厚的干贝和没有掐掉尖头的刀豆下面。薄荷清香扑面而来,面条换了截然不同的款式:是类似港式云吞面里那种极细的面条,被炸得半生不熟,有点像没煮透的方便面,虽然香脆但感觉有点奇怪。还是干贝肉更亲切,大块鲜美。

最后的独家饮料是因为名字太妖异而被列入我们的帐单:冬荫功马提尼(45元)。当浑身不搭界的泰式名汤居然和鸡尾酒融为一体,他们的模样还算诱人。看起来是一杯很浓稠的果汁,里面漂浮着厚厚的柠檬肉,问起来是浓郁的酸味果香,夹着若有若无的酒精味。可老天,真该把它评选为最能迷惑女生的饮料——果香让我贪婪地喝了好几口,慢慢感觉不对劲了,强烈的酒精先到胃再猛蹿上来。不谙饮酒的人若是一饮而尽真要爬着出去了。

Gourmet Café地址:静安区陕西北路455号近北京西路

电话:021-5213 7003

人均消费:80元

营业时间:12:00-23:00

 
 
 
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