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豆腐減肥清體 低卡美味的美容佳品

來源:互聯網  2010-04-22 11:19:55  評論

香菇豆腐盒

原料:豆腐150克,水發香菇32朵,火腿15克,雞蛋1個。調料:香油10克,精鹽、味精、醬油、高湯、水澱粉、辣椒油各適量,蔥末、姜片少許。

特點:鮮辣清香烹饪方法:把豆腐洗淨攪碎成泥,香菇洗淨去蒂、晾幹;火腿、胡蘿蔔切小丁。把豆腐泥、火腿丁、胡蘿蔔丁、精鹽、味精、醬油、雞蛋、水澱粉、蔥末、姜末、香油放碗內拌勻成陷。

取香菇抹上陷料,在取同上,在用熱火蒸熟,放平盤上。打入高湯,加精鹽、味精、燒開後用水澱粉勾芡,淋上辣椒油,澆上香菇豆腐盒上即可。

小蔥拌豆腐

原料:豆腐塊300克,辣椒油、蔥油各適量,水發木耳50克,黃瓜100克。

調料:花椒油、味精各少許,醬油、醋、醬油各適量。特點:色澤美觀,麻辣味濃

烹饪方法:將豆腐放沸水燙過切丁,黃瓜去皮洗淨切丁,木耳切丁,用沸水燙過。把辣椒油、蔥油、花椒油、醬油、醋、香油、味精放碗調成調味汁。把豆腐丁放盤內,黃瓜丁放周圍,再放木耳,將調味汁調勻後淋澆在豆腐上,食用時攪拌即可。

雪中紅豆腐(養陰,嫩膚)

原料:鳕魚1塊、豆腐1/2盒、荸荠2~3粒、枸杞子1湯匙、豆仁1湯匙、玉竹2錢、麥門冬3錢。

制法:1.玉竹、麥門冬、3碗水放入鍋中,開小火煮約10分鍾後即取出湯汁。

2.鳕魚洗淨、切塊;以鹽、胡椒粉、少許太白粉腌拌備用。

3.荸荠去皮、切片;豆腐也切成鳕魚大小塊狀。4.將做法1的湯煮滾後,再將處理好的鳕魚、荸荠、豆腐丟入續煮5分鍾後,加點鹽調味,並勾芡,最後撒入豆仁及枸杞即成。功效:養陰生津、雪膚嫩積。

香菜魚湯(女冬日健脾湯)

原料:香菜200克,豆腐100克,鲫魚1條,姜、鹽、味精、豬油各適量。

制法:1、將鲫魚宰殺幹淨,瀝幹水分;香菜洗淨切段;將豆腐放入鹽水中浸泡15分鍾,撈出,切小塊;姜洗淨切片。

2、鍋中倒入豬油燒熱,放宰殺好的魚煎至色黃,裝盤待用。

3、鍋內留些底油,燒熱,放姜片煸香,加適量清水,以大火燒沸,然後放入豆腐、魚,煮約15分鍾,再放鹽、味精調味,最後放香菜即可。食用功效:滋陰養血,健脾消食。利胎兒骨骼發育。

     香菇豆腐盒   原料:豆腐150克,水發香菇32朵,火腿15克,雞蛋1個。調料:香油10克,精鹽、味精、醬油、高湯、水澱粉、辣椒油各適量,蔥末、姜片少許。   特點:鮮辣清香烹饪方法:把豆腐洗淨攪碎成泥,香菇洗淨去蒂、晾幹;火腿、胡蘿蔔切小丁。把豆腐泥、火腿丁、胡蘿蔔丁、精鹽、味精、醬油、雞蛋、水澱粉、蔥末、姜末、香油放碗內拌勻成陷。   取香菇抹上陷料,在取同上,在用熱火蒸熟,放平盤上。打入高湯,加精鹽、味精、燒開後用水澱粉勾芡,淋上辣椒油,澆上香菇豆腐盒上即可。   小蔥拌豆腐   原料:豆腐塊300克,辣椒油、蔥油各適量,水發木耳50克,黃瓜100克。   調料:花椒油、味精各少許,醬油、醋、醬油各適量。特點:色澤美觀,麻辣味濃   烹饪方法:將豆腐放沸水燙過切丁,黃瓜去皮洗淨切丁,木耳切丁,用沸水燙過。把辣椒油、蔥油、花椒油、醬油、醋、香油、味精放碗調成調味汁。把豆腐丁放盤內,黃瓜丁放周圍,再放木耳,將調味汁調勻後淋澆在豆腐上,食用時攪拌即可。   雪中紅豆腐(養陰,嫩膚)   原料:鳕魚1塊、豆腐1/2盒、荸荠2~3粒、枸杞子1湯匙、豆仁1湯匙、玉竹2錢、麥門冬3錢。   制法:1.玉竹、麥門冬、3碗水放入鍋中,開小火煮約10分鍾後即取出湯汁。   2.鳕魚洗淨、切塊;以鹽、胡椒粉、少許太白粉腌拌備用。   3.荸荠去皮、切片;豆腐也切成鳕魚大小塊狀。4.將做法1的湯煮滾後,再將處理好的鳕魚、荸荠、豆腐丟入續煮5分鍾後,加點鹽調味,並勾芡,最後撒入豆仁及枸杞即成。功效:養陰生津、雪膚嫩積。   香菜魚湯(女冬日健脾湯)   原料:香菜200克,豆腐100克,鲫魚1條,姜、鹽、味精、豬油各適量。   制法:1、將鲫魚宰殺幹淨,瀝幹水分;香菜洗淨切段;將豆腐放入鹽水中浸泡15分鍾,撈出,切小塊;姜洗淨切片。   2、鍋中倒入豬油燒熱,放宰殺好的魚煎至色黃,裝盤待用。   3、鍋內留些底油,燒熱,放姜片煸香,加適量清水,以大火燒沸,然後放入豆腐、魚,煮約15分鍾,再放鹽、味精調味,最後放香菜即可。食用功效:滋陰養血,健脾消食。利胎兒骨骼發育。
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