卫生部公布《生乳》等66项新乳品安全国家标准(下称“新国标”)。
新国标中不再设置三聚氰胺相关规定。
卫生部网站上昨天刊发消息表示,相关标准根据《食品安全法》、《乳品质量安全监督管理条例》和《奶业整顿和振兴规划纲要》等规定,经第一届食品安全国家标准审评委员会审查。
“这个标准将是乳品行业唯一一个国家强制执行的标准。”食品安全国家标准委员会秘书处的工作人员对《第一财经日报》记者表示。
严格遵循《食品安全法》
新国标包括乳品产品标准15项、生产规范2项、检验方法标准49项,基本解决现行乳品标准的矛盾、重复、交叉和指标设置不科学等问题,提高了乳品安全国家标准的科学性,形成了统一的乳品安全国家标准体系。
“从2008年年底,就启动了标准的修订工作,在梳理了食品卫生、食品质量、行业标准等大概160项标准的基础上,制定了现在的66项标准。解决了乳品标准的重复和交叉的问题。”上述工作人员表示。
与以往乳品标准比较,新国标严格遵循《食品安全法》要求,突出与人体健康密切相关的限量规定,同时以食品安全风险监测和评估数据为依据,确保标准的科学性。“在微生物指标上,过去只是抽检一个样本,就确定是否检出菌群,新国标中规定进行分级采样,对致病菌的确定更科学化。同时也与国际接轨,增加了阪崎肠杆菌检验。”上述工作人员表示。
“对于生乳的蛋白质含量来讲,从每百克大于等于2.95克改为每百克大于等于2.8克,并不是标准的降低,而是根据饲养国情定的。”上述工作人员表示。