[2010年7月2日，上海]自2010上海世博会开幕以来，全国的参观者便络绎不绝来到上海，感受世界各地生活方式日新月异的变化，当然也包括健康生活和天然食品的发展趋势。这期间，美国加州杏仁商会也在上海举行了一次媒体见面会，向大众展示：美国大杏仁作为一种美味、营养的零食，能为人们的生活带来怎样的健康享受，完美契合了本次世博会所倡导的健康、愉悦的生活方式。上海交通大学营养学系主任蔡美琴教授向大众介绍了将大杏仁作为零食的诸多健康益处，而著名美食家卢浩研先生也与在场观众演示了两道美味易做的大杏仁零食的制作演示。美国大杏仁形象大使高圆圆小姐也通过短片的方式与大众分享了她最爱的零食——美国大杏仁，它就像汇聚了多种营养元素的能量屋，让你在吃零食的时候也能保持健康和合理的体重。无论将大杏仁可以作为家人、朋友相聚时分享的美味，正餐之间补充能量的过渡，抑或是加班时保持活力的诀窍，它美味、健康的品质一定会让你的生活更加美好！
美国大杏仁，让健康轻松相随
上海交通大学医学院营养学系主任蔡美琴教授在媒体见面会上介绍了美国大杏仁作为零食食用时的多种健康营养价值。她说：“美国大杏仁内含丰富的维生素E以及类黄酮等抗氧化成分，可以帮助人体抵抗由环境污染或其他有害因素引起的氧化伤害。研究证明，大杏仁内不含胆固醇，可以帮助降低人体低密度胆固醇(坏胆固醇)含量，而其丰富的蛋白质、食用纤维、单不饱和脂肪酸以及钾、镁、钙 等矿物质的含量对人体非常有益”。当谈及现代人日渐加快的生活节奏时，蔡美琴教授建议：“当你着急上班，没时间准备早餐时，可以抓一把大杏仁在路上慢慢享用。在家看电视时，大杏仁也会是非常好的零食，它不仅营养丰富，还不会让你有身材走样之忧。”
