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玉米這樣煮 才有營養價值

來源:互聯網網民  2010-07-28 07:54:29  評論

玉米這樣煮 才有營養價值

每百克玉米含葉酸12微克,是大米的3倍;鉀爲238~300毫克,是大米的2。45~3倍;鎂爲96毫克,是大米的3倍;並含有谷胱甘肽、β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質、硒、維生素E等多種抗氧化劑,因此,玉米具有多種保健作用。

被忽視的增肥食物玉米。我們經常會遇到這樣的情況,感覺肚子很餓,就在路邊的小攤上買煮玉米吃。其實路邊賣的玉米因爲煮的時間太長已經流失了很多營養物質,膳食纖維相對多了。

您知道玉米怎麽煮才有營養嗎?最常見的就是下邊這種方法:

1)將玉米最外側的厚皮剝掉,留最內層的2層薄皮,去除玉米須子後洗淨。

2)把玉米放入鍋中,加入清水,沒過玉米的表面,大火煮開後,加入鹽,蓋上蓋子煮8分鍾。

3)甜玉米和粘玉米的成熟時間不同,如果同一鍋煮的話,煮8分鍾後,先將甜玉米夾出,再繼續煮2分鍾黏玉米。(也就是說,甜玉米煮8分鍾,黏玉米煮10分鍾)

4)煮好的玉米最好馬上夾出瀝幹水分,不要長時間浸泡在煮玉米的水中,否則玉米的味道就不濃郁了

還有一種就是用高壓鍋煮玉米。一般要在高壓鍋開了(安全閥冒氣)以後3-5分鍾即可煮爛。

營養小貼士:

你吃煮玉米要首選嫩玉米,將玉米棒的皮保留一層,還有玉米須也不要丟棄同煮,水要沒過玉米,水開煮20分鍾即可。煮熟的玉米營養豐富,口感香甜。還有煮玉米的水可是個寶,因爲有玉米須,喝了清熱利水,保健的作用很大喲。(圖片來源:PConline攝影部落)

 
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[url=/nvxing/detail_84616.html][img]http://image.wangchao.net.cn/nvxing/1280274868768.jpg[/img][/url]   每百克玉米含葉酸12微克,是大米的3倍;鉀爲238~300毫克,是大米的2。45~3倍;鎂爲96毫克,是大米的3倍;並含有谷胱甘肽、β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質、硒、維生素E等多種抗氧化劑,因此,玉米具有多種保健作用。   被忽視的增肥食物玉米。我們經常會遇到這樣的情況,感覺肚子很餓,就在路邊的小攤上買煮玉米吃。其實路邊賣的玉米因爲煮的時間太長已經流失了很多營養物質,膳食纖維相對多了。   您知道玉米怎麽煮才有營養嗎?最常見的就是下邊這種方法:   1)將玉米最外側的厚皮剝掉,留最內層的2層薄皮,去除玉米須子後洗淨。   2)把玉米放入鍋中,加入清水,沒過玉米的表面,大火煮開後,加入鹽,蓋上蓋子煮8分鍾。   3)甜玉米和粘玉米的成熟時間不同,如果同一鍋煮的話,煮8分鍾後,先將甜玉米夾出,再繼續煮2分鍾黏玉米。(也就是說,甜玉米煮8分鍾,黏玉米煮10分鍾)   4)煮好的玉米最好馬上夾出瀝幹水分,不要長時間浸泡在煮玉米的水中,否則玉米的味道就不濃郁了   還有一種就是用高壓鍋煮玉米。一般要在高壓鍋開了(安全閥冒氣)以後3-5分鍾即可煮爛。   營養小貼士:   你吃煮玉米要首選嫩玉米,將玉米棒的皮保留一層,還有玉米須也不要丟棄同煮,水要沒過玉米,水開煮20分鍾即可。煮熟的玉米營養豐富,口感香甜。還有煮玉米的水可是個寶,因爲有玉米須,喝了清熱利水,保健的作用很大喲。(圖片來源:PConline攝影部落)
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