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咖啡这样喝 才最有营养!

2010-07-29 08:26:42  編輯來源:互聯網  简体版  手機版  評論  字體: ||
 
 
咖啡这样喝 才最有营养!


  很多速溶品的配料中都会有“植脂末”,它通常是葡萄糖浆、氢化植物油和酪蛋白酸钠配成,其中还有稳定剂、乳化剂和抗结剂三类食品添加剂。而氢化植物油就含有反式脂肪酸。而营养学界确信,反式脂肪酸比饱和脂肪酸更危险。

  范志红建议,如果习惯喝咖啡,尽量不要使用咖啡伴侣,而是在咖啡中直接加入热的全脂牛奶,这样不仅口味同样香浓,而且营养价值更高。另外,特别香甜的麦片、芝麻糊等即冲型食物中也含有反式脂肪酸,而珍珠奶茶是由奶精冲调而成,同样需要警惕。

  专家还建议,“氢化植物油”善于“变身”,如果看见“麦淇淋”、“起酥油”、“植物奶油”、“人造黄油”这些食物用料,少吃!

  氢化植物油:

  是将普通的液态植物油加氢处理,使之变为固态或半固态的油脂。氢化植物油的作用是防止植物油变质,便于保存,改善观感和口感。

  这种能给人们带来美味享受的处理方法,却使植物油中的天然不饱和脂肪酸大部分变成了饱和脂肪酸,而且其中所含的不饱和脂肪酸还可能失去天然的顺式结构,产生不自然的反式脂肪酸。

  反式脂肪酸有四大危害:

  增加血液黏稠度和凝聚力,促进血栓形成;提高低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇),降低高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇),促进动脉硬化;增加II型糖尿病和乳腺癌的发病率;影响婴幼儿和青少年正常的生长发育,并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。(图片来源:PConline摄影部落)
 
 
 
[url=/nvxing/detail_84872.html][img]http://image.wangchao.net.cn/nvxing/1280363202158.jpg[/img][/url]   很多速溶品的配料中都会有“植脂末”,它通常是葡萄糖浆、氢化植物油和酪蛋白酸钠配成,其中还有稳定剂、乳化剂和抗结剂三类食品添加剂。而氢化植物油就含有反式脂肪酸。而营养学界确信,反式脂肪酸比饱和脂肪酸更危险。   范志红建议,如果习惯喝咖啡,尽量不要使用咖啡伴侣,而是在咖啡中直接加入热的全脂牛奶,这样不仅口味同样香浓,而且营养价值更高。另外,特别香甜的麦片、芝麻糊等即冲型食物中也含有反式脂肪酸,而珍珠奶茶是由奶精冲调而成,同样需要警惕。   专家还建议,“氢化植物油”善于“变身”,如果看见“麦淇淋”、“起酥油”、“植物奶油”、“人造黄油”这些食物用料,少吃!   氢化植物油:   是将普通的液态植物油加氢处理,使之变为固态或半固态的油脂。氢化植物油的作用是防止植物油变质,便于保存,改善观感和口感。   这种能给人们带来美味享受的处理方法,却使植物油中的天然不饱和脂肪酸大部分变成了饱和脂肪酸,而且其中所含的不饱和脂肪酸还可能失去天然的顺式结构,产生不自然的反式脂肪酸。   反式脂肪酸有四大危害:   增加血液黏稠度和凝聚力,促进血栓形成;提高低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇),降低高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇),促进动脉硬化;增加II型糖尿病和乳腺癌的发病率;影响婴幼儿和青少年正常的生长发育,并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。(图片来源:PConline摄影部落)
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