由于太陽光還不甚強烈，所以新長出的茶樹葉芽得“雇傭”更多的葉綠素，來吸收陽光。而作爲發育枝條尖端的部位，建設細胞所需的氨基酸和酯類物質都會雲集于此，由于溫度的影響，這裏的細胞建設工作會比較緩慢，因而大量的提供鮮味口感的氨基酸都被積累了下來。當然代謝不緊不慢地進行，也讓茶多酚(産生茶葉特殊的苦味)這些次生代謝産物累積在一個適合的水平上，獲得平衡的口感。
隨著夏日來臨，氣溫升高。茶樹生長進入了旺盛時期，臨時倉庫裏的氨基酸儲備自然不多，代謝旺盛的葉片中聚集了過多的茶多酚，使得苦味過重。並且在夏天的強烈陽光下，用不著太多的葉綠素，並且爲了防止強光破壞葉綠素，茶樹還得生産出作爲保護劑的花青素，而後者的苦味不會討舌頭喜歡，這樣一來，茶葉的色、味都大打折扣。
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由于太陽光還不甚強烈，所以新長出的茶樹葉芽得“雇傭”更多的葉綠素，來吸收陽光。而作爲發育枝條尖端的部位，建設細胞所需的氨基酸和酯類物質都會雲集于此，由于溫度的影響，這裏的細胞建設工作會比較緩慢，因而大量的提供鮮味口感的氨基酸都被積累了下來。當然代謝不緊不慢地進行，也讓茶多酚(産生茶葉特殊的苦味)這些次生代謝産物累積在一個適合的水平上，獲得平衡的口感。
隨著夏日來臨，氣溫升高。茶樹生長進入了旺盛時期，臨時倉庫裏的氨基酸儲備自然不多，代謝旺盛的葉片中聚集了過多的茶多酚，使得苦味過重。並且在夏天的強烈陽光下，用不著太多的葉綠素，並且爲了防止強光破壞葉綠素，茶樹還得生産出作爲保護劑的花青素，而後者的苦味不會討舌頭喜歡，這樣一來，茶葉的色、味都大打折扣。[br][center][url=/nvxing/detail_84880.html]首頁[/url] [url=/nvxing/detail_84880.html]上一頁[/url] [url=/nvxing/detail_84880_2.html]下一頁[/url] [url=/nvxing/detail_84880_2.html]尾頁[/url][/center][url=/nvxing/detail_84880.html][color=#C80211]第01頁[/color][/url] [url=/nvxing/detail_84880_2.html]第02頁[/url]
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