教你准確預算婚禮酒席數(3)

三、訂定席數申縮度

應訂下「最低確保席數」及「最高預計席數」。如確保十八席，預計二十席，這樣便可加減兩席。在極繁忙的好日子，新人可將出席率打八折，而普通日子則可預九成，最好向食肆請教，並最遲于婚宴前三日確定席數之申縮度。

 

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