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驚!吃煮熟的蘋果才最營養

王朝女性·作者佚名  2010-07-31
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吃熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。其方法是:將蘋果連皮切成六至八瓣,放進冷水鍋內煮,待水開後,將蘋果取出,連皮吃下。天天一次,每次一個,連吃7~10個可愈。此法還有潤腸通便的功效。經患者多次試驗,見效很快。

在民間應用熟蘋果治療腹瀉非常廣泛。由於蘋果中富含的果膠,是一種能夠溶於水的膳食纖維,不能被人體消化。果膠能在腸內吸附水分,使糞便變得柔軟而輕易排出。實在果膠還具有下降血漿膽固醇水平、刺激腸內益生菌群的生長、消炎和刺激免疫的性能。另外,熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍,是橘子的13倍,因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

國外還有研討創造,蘋果加熱後,其所含的多酚類自然抗氧化物資含量會大幅增長。多酚不僅能夠降血糖、血脂、克制自由基而抗氧化、抗炎殺菌,還能克制血漿膽固醇升高。由此可見,熟吃蘋果大有益處。

下面向大家推薦幾種豬肉的菜肴中參加蘋果的做法:

蘋果豬肉丸:蘋果半個、面包一塊、雞蛋一個、豬肉一份,先將蘋果切成碎塊,面包撕碎與蘋果和雞蛋以及豬肉混雜制成丸子下鍋。味道鮮美平淡,合適老年人食用,既可吸收豬肉中豐盛的蛋白質,又攝進了蘋果中的果膠,能保證血漿膽固醇不至於升高,既養分又科學。

蘋果豬肉湯:原料豬肉、蘋果、胡蘿蔔和蜜棗。豬肉先用水煮5分鐘取出,再和蘋果一起加水用中火慢煲2~3小時,加上調料和蜜棗即可。具有刺激腸內益生菌群生長的功用。

蘋果煲豬肉:蘋果若幹個切成塊,帶皮豬肉一塊,花生若幹,桂圓肉若幹,除豬肉外,其余材料一起放,若體質怕冷,可放陳皮一塊,至水開後放豬肉,煲至一個小時左右即可。有清心潤肺溫胃的功效,特別是在幹燥的氣候喝,對皮膚有滋潤的作用。

需要提示大家的是,蘋果做熟了吃會對其水溶性維生素有所破壞。另外,烹制時,應該洗凈並往芯,由於皮上可能會殘留農藥,而蘋果芯中含有毒素,假如不往芯可能會引起中毒。(圖片來源:PConline攝影部落)

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