据其介绍,7天的商务大床房的枕头达到了五星级酒店的标准,由荞麦制成,而非其他同类型酒店的棉花枕头;房间的床垫和某五星级酒店的供应商是同一家;床铺尺寸均大于同级别的酒店;提供防滑功能的拖鞋,洗澡水要求在10秒内做到由凉转热。
而在其他成本上,7天酒店却尽量缩减。如其大堂不设饮水机,因为客人无需等待即可马上入住;客房里的桌板代替了抽屉,衣柜则被壁架取代,这不仅节约了成本,也缩减了服务员整理房间的时间,使得前台在办理退房时速度更快。7天规定,前台办理入住手续的时间不超过三分钟,办理退房的时间则控制在一分半钟内。
据郑提供的数据,目前7天的单房成本是5.2万元,而行业平均成本为6.25万元。以广州江湾路段为例,7天的大房床为167元,双人床为197元,分别比如家的会员价低了22元和40元,与汉庭的差价也在20元至35元之间。
留住会员
与大多数酒店只是把会员定义为其中的一个消费方式不同,7天将会员视为公司运营的核心所在。2005年6月,当时做过市场调查的李春田发现在住过7天的人中,有80%的人会再次选择7天,由此定下了发展会员,而不是推销客房的思路。
作为向会员倾斜的一种策略,7天酒店只有两个简单的价格体系—会员价和非会员价,此前传统酒店大都同时存在“总经理价、中介价、团队价”等多重价格体系。“如果你想拿到优惠,那么你就成为会员。实际就是所有的东西都公开给会员,这样会员才会信任你。”郑南雁说。
因为网络预订可以大大减少7天在人力上的成本,所以为了把会员预订的习惯从电话推到网上,7天在2008年后开始取消电话形式的积分优惠。通过其他途径订房的会员虽然同样承认订房行为的有效性,但不增加积分。
“我们通过电话完成一个订单的时间比较快,而且打电话预订的会员比较少。”CIO林粤舟表示,在7天的预订比例中,60%来自互联网,40%来自其他途径,包括短信,WAP预订和呼叫中心,其中呼叫中心的比例只有11%。
2007年年初,郑南雁开始削弱总部对单店的控制力,给予店长充分的权力,其上不再设区域经理和总监。店长甚至能够自主决定客房的布置和摆放、员工的去留和推广活动的费用。
就连7天的考核系统也围绕会员发生变化。7天最初的考核是根据单店的开房率和利润率来评价店长的工作,而现在则更注重看单店发展的会员能为整个7天网络带来多少贡献。“如果会员希望换店,店长必须要保证这种转店渠道的畅通。”CIO林粤舟认为,这样除了维护品牌在会员中的口碑,还可以最大效率的提高入住率,从而降低平均运营成本。
互联网除了能够降低运营成本之外,对7天来说更重要的是可以增加会员的忠诚度。郑南雁称,正是这样的忠诚度使得7天依靠口口相传带来了更多会员。