做好饺子馅，擀好饺子皮，然后包了，再下锅煮熟把肉剁好，菜切碎，姜葱切碎，面和好后，放入调味料，盐，食用油少量．顺一个方向拌匀．这是馅
把面用水和好，要稍软一些，切成母指大，用干面撒在面板上，擀成园形的薄片，大小如自己定，但要大小一样．这是皮
然后，把馅放入皮的中间，将两头对捏依次向两边捏，到了最边上，也就是最后一捏，反向里捏，这是生饺子
锅中放水，烧开，放一小点盐，防止粘饺子皮，把生饺子放入开水中，用勺子延锅底推动饺子，饺子漂起来后盖锅盖,水开后再放入半碗凉水，再开时，再放入半碗凉水，反负至饺子涨鼓，捞出来就可．这是熟饺子．
这里有包饺子的图文教程，你去看看吧
http://edu.qq.com/a/***********/000018.htm
希望对你有帮助：）
和妈妈一起包一次,包你学会.可能会嫌麻烦哟!去买速冻的:)
就是用适量的水把面和好，然后根据自己的口味调馅，把和好的面分成小块，然后用擀面杖把面擀成圆形薄片的饺子皮（中间稍厚，四周薄），然后就可以开始包饺子了。把一小撮馅儿先放入饺子皮中心位置，然后以中心轴对折，把边捏紧，即可。
有专门的饺子器
用剁好的肉加菜，加盐，味精，搅拌好，然后再到农贸市场上买饺子皮用饺子器包好煮好就行了