我也没看到菜里多加了什么调料,但出来的味道会不一样,怎么弄的啊?是不是多放了肉桂汁之类的进去?
佐料多，调料适当，火旺，有糕汤，炒菜时油多等。。。。。。调味品多，油多。用高汤之类的多。做菜的次序复杂，基本都是先过水烫过油炸。
做菜讲究火候:
掌握好菜的成熟度及其的味道,把握好时间,下各种调味料调和味.做到色,香,味俱全.
我也没看到菜里多加了什么调料,但出来的味道会不一样,怎么弄的啊?是不是多放了肉桂汁之类的进去?
佐料多，调料适当，火旺，有糕汤，炒菜时油多等。。。。。。调味品多，油多。用高汤之类的多。做菜的次序复杂，基本都是先过水烫过油炸。
做菜讲究火候:
掌握好菜的成熟度及其的味道,把握好时间,下各种调味料调和味.做到色,香,味俱全.