这道菜的制作方法与清蒸鲈鱼差不多，选用上好的粉丝、新鲜的芽白、蒜茸、生油、耗油，将芽白先在开水中氽一下，放入盘中，再放上泡发好的粉丝（粉丝剪成小段）。将发蒜蓉、生抽、蚝油调制的汗淋在菜上，用大火上笼蒸上个4至5分钟即可，上桌前撒上小葱。 此菜看似清淡，却很爽口，味美菜鲜，汗还略带点甜味。
这道菜的制作方法与清蒸鲈鱼差不多，选用上好的粉丝、新鲜的芽白、蒜茸、生油、耗油，将芽白先在开水中氽一下，放入盘中，再放上泡发好的粉丝（粉丝剪成小段）。将发蒜蓉、生抽、蚝油调制的汗淋在菜上，用大火上笼蒸上个4至5分钟即可，上桌前撒上小葱。 此菜看似清淡，却很爽口，味美菜鲜，汗还略带点甜味。