煲粥用米的处理： 1、洗米。 2、用清水浸片刻。 3、去水。 4、加入腌米料。 5、拌匀。 6、米粒发涨并呈乳白色。 7、用匙压碎。 教你煲粥皮蛋瘦肉粥【原料】瘦肉、松花蛋、大米、水、盐与鸡精若干 【制作过程】1.瘦肉切丁拌以少量黄酒和姜粉、松花蛋剥好皮待用；2.将洗净的大米放入高压锅，注意二两米配2000至2500毫升水；3.点火，高压锅盖好，不盖限压阀； 4.高压锅上汽，关小火，打开锅盖，放入瘦肉丁，盖好锅盖后大火，上汽后不加限压阀小火30分钟；5.打开锅盖放入剥好皮的松花蛋(不切)，适量的盐和鸡精；6.大火，加限压阀，大滋汽后关掉火；7.15分钟后打开锅盖，捞出松花蛋，凉水泡后切丁然后放入粥内；8.顺时针搅拌三、两分钟；【特点】 异香扑鼻、色泽洁白、肉丁绵软、松花成型 清心莲子粥 [配料 ：白木耳、莲子、粳米 [制作 ：白木耳泡洗净去蒂，莲子泡洗净去心，清水烧开放洗净粳米，莲子熟烂后加白木耳、冰糖。 [功效 ：益肾固精，养血安神，体弱者宜常食。 百合红枣粥 【原料】瘦肉、松花蛋、大米、水、盐与鸡精若干 【制作过程】1、先将百合用开水泡一次，以沏支一部分苦味。 2、江米淘净，和百合、红枣用文火缓熬成粥，加白糖适量即成。 【特点】 这一种粥，特别适合女性朋友。江米甘平，能益气止汗百合甘苦微寒。
八宝粥
加一些盐一起煲。