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誰知道“點心”一詞的由來?

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  “點心”由來 相傳東晉時期一大將軍,見到戰士們日夜血戰沙場,英勇殺敵,屢建戰功,甚爲感動,隨即傳令烘制民間喜愛的美味糕餅,派人送往前線,慰勞將士,以表“點點心意”。自此以後,“點心”的名字便傳開了,並一直延用至今。 考證“點心” 清顧張思的《土風錄》卷六,“點心”條下雲:小食曰點心,見《吳曾漫錄》。唐鄭傪爲江淮留後,家人備夫人晨馔,夫人謂其弟曰“治妝未畢,我未及餐,爾且可點心。”由文中可知點心古時亦指晨馔。 同書又引周輝《北轅錄》雲:“洗漱冠柿畢,點心已至。”後文說明點心爲饅頭、馄饨、包子等,在唐朝已有此名了。 而茶食一名,據《土風錄》雲:“幹點心曰茶食,見宇文懋《昭金志》:‘婿先期拜門,以酒撰往,酒三行,進大軟脂小軟脂,如中國寒具,又進蜜糕,人各一盤,曰茶食。” 從文獻上看來,點心與茶食兩者原有區別,性質也就不同,但是後來早已混同了。 南北“點心” 據我的考察,北方的點心曆史古,南方的曆史新,古者可能還有唐宋遺制,新的只是明朝中葉吧。點心鋪招牌上有常用的兩句話,我想借來用在這裏,似乎也還適當,北方可以稱爲“官禮茶食”,南方則是“嘉湖細點。
 
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“點心”由來 相傳東晉時期一大將軍,見到戰士們日夜血戰沙場,英勇殺敵,屢建戰功,甚爲感動,隨即傳令烘制民間喜愛的美味糕餅,派人送往前線,慰勞將士,以表“點點心意”。自此以後,“點心”的名字便傳開了,並一直延用至今。 考證“點心” 清顧張思的《土風錄》卷六,“點心”條下雲:小食曰點心,見《吳曾漫錄》。唐鄭傪爲江淮留後,家人備夫人晨馔,夫人謂其弟曰“治妝未畢,我未及餐,爾且可點心。”由文中可知點心古時亦指晨馔。 同書又引周輝《北轅錄》雲:“洗漱冠柿畢,點心已至。”後文說明點心爲饅頭、馄饨、包子等,在唐朝已有此名了。 而茶食一名,據《土風錄》雲:“幹點心曰茶食,見宇文懋《昭金志》:‘婿先期拜門,以酒撰往,酒三行,進大軟脂小軟脂,如中國寒具,又進蜜糕,人各一盤,曰茶食。” 從文獻上看來,點心與茶食兩者原有區別,性質也就不同,但是後來早已混同了。 南北“點心” 據我的考察,北方的點心曆史古,南方的曆史新,古者可能還有唐宋遺制,新的只是明朝中葉吧。點心鋪招牌上有常用的兩句話,我想借來用在這裏,似乎也還適當,北方可以稱爲“官禮茶食”,南方則是“嘉湖細點。
 
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2011-12-16 04:11:03 简体版 編輯
 
 
 
 
 
 
 
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