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誰知道「點心」一詞的由來?

2011-12-16 04:11:03  編輯來源:互聯網  简体版  手機版  評論
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  「點心」由來 相傳東晉時期一大將軍,見到戰士們日夜血戰沙場,英勇殺敵,屢建戰功,甚爲感動,隨即傳令烘制民間喜愛的美味糕餅,派人送往前線,慰勞將士,以表「點點心意」。自此以後,「點心」的名字便傳開了,並一直延用至今。 考證「點心」 清顧張思的《土風錄》卷六,「點心」條下雲:小食曰點心,見《吳曾漫錄》。唐鄭傪爲江淮留後,家人備夫人晨馔,夫人謂其弟曰「治妝未畢,我未及餐,爾且可點心。」由文中可知點心古時亦指晨馔。 同書又引周輝《北轅錄》雲:「洗漱冠柿畢,點心已至。」後文說明點心爲饅頭、馄饨、包子等,在唐朝已有此名了。 而茶食一名,據《土風錄》雲:「幹點心曰茶食,見宇文懋《昭金志》:『婿先期拜門,以酒撰往,酒三行,進大軟脂小軟脂,如中國寒具,又進蜜糕,人各一盤,曰茶食。」 從文獻上看來,點心與茶食兩者原有區別,性質也就不同,但是後來早已混同了。 南北「點心」 據我的考察,北方的點心曆史古,南方的曆史新,古者可能還有唐宋遺制,新的只是明朝中葉吧。點心鋪招牌上有常用的兩句話,我想借來用在這裏,似乎也還適當,北方可以稱爲「官禮茶食」,南方則是「嘉湖細點。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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「點心」由來 相傳東晉時期一大將軍,見到戰士們日夜血戰沙場,英勇殺敵,屢建戰功,甚爲感動,隨即傳令烘制民間喜愛的美味糕餅,派人送往前線,慰勞將士,以表「點點心意」。自此以後,「點心」的名字便傳開了,並一直延用至今。 考證「點心」 清顧張思的《土風錄》卷六,「點心」條下雲:小食曰點心,見《吳曾漫錄》。唐鄭傪爲江淮留後,家人備夫人晨馔,夫人謂其弟曰「治妝未畢,我未及餐,爾且可點心。」由文中可知點心古時亦指晨馔。 同書又引周輝《北轅錄》雲:「洗漱冠柿畢,點心已至。」後文說明點心爲饅頭、馄饨、包子等,在唐朝已有此名了。 而茶食一名,據《土風錄》雲:「幹點心曰茶食,見宇文懋《昭金志》:『婿先期拜門,以酒撰往,酒三行,進大軟脂小軟脂,如中國寒具,又進蜜糕,人各一盤,曰茶食。」 從文獻上看來,點心與茶食兩者原有區別,性質也就不同,但是後來早已混同了。 南北「點心」 據我的考察,北方的點心曆史古,南方的曆史新,古者可能還有唐宋遺制,新的只是明朝中葉吧。點心鋪招牌上有常用的兩句話,我想借來用在這裏,似乎也還適當,北方可以稱爲「官禮茶食」,南方則是「嘉湖細點。
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