(1)长糯米洗净后，与配方中的水置于电锅内煮成白饭备用。(2)将萝卜干洗净，加少许胡椒、盐、味精调味并炒熟，白芝麻炒熟备用。(3)将白饭与海苔粉、白芝麻拌匀，再分成数个饭团，包入炒熟的萝卜干，再次捏合成圆球状。(4)烧烤模置于炉火上以小火加热，刷上一层薄油后，即可将饭团放入凹槽中边烤边翻动，烤到呈金黄色即可。烤饭团需趁热食用，搭配嫩姜食用很有古早味。
饭团捏紧。用酱油抹烤一面上色再翻面就行了，如果讲究一点用日式酱油加味霖加糖当抹汁，有一本不败的基础日本料理/蔡全成着，可以找来看看你要的烤饭团也有。