当然有。萝卜糕的成份里面白萝卜占很大的比例喔。以下附上一种做法。 材料： 1.白萝卜1斤 2.在来米粉16两 3.马蹄粉1两、澄粉1两、水15两 4.香菇5朵、腊肠3两、虾米1两 5.水20两 调味料： 盐 1大匙 味精 1大匙 糖 1大匙 胡椒粉 少许 麻油 1小匙 做 法： (1)将白萝卜刨成丝,入水川烫后沥干备用。 (2)材料2放入锅中拌匀,再加入调味料调味拌匀。 (3)材料3洗净后切成小丁爆香,随后亦加入作法(2)材料中拌匀。 (4)烫熟的白萝卜丝加入材料4煮至沸腾,随即冲入作法(3)材料内拌匀使其糊化,再装入模型内以大火蒸约20分钟,待凉后即可切片食用。
有阿 萝卜糕是用白萝卜丝做的喔 所以那个白白的就是萝卜丝啦
我阿嬷也是用纯的白萝卜 刨丝来做的 通常还会连萝卜汁一起到下去 这样味道才够纯 不像港式的加那么多的料 不过做好冷却后 还可以加一些茼蒿.肉.海鲜煮成一锅汤 我家过年都是喝这个叫做"菜头粿仔汤" 很好吃喔