自已制作腊汁肉的秘方用量:大肉10斤配料:花椒 大香 小香 草果 红寇 三奈 丁香 各10g桂皮5g 酱油500g 盐250g 干黄酱500g 葱100g姜100g 糖100g 老抽(酱油)少许做法:大肉切大块,用热水稍滚.然后用冷水过.再将肉与配料放入锅中煮即可注:以上均为10斤肉的用量.自己做时可按比例配料.
自已制作腊汁肉的秘方用量:大肉10斤配料:花椒 大香 小香 草果 红寇 三奈 丁香 各10g桂皮5g 酱油500g 盐250g 干黄酱500g 葱100g姜100g 糖100g 老抽(酱油)少许做法:大肉切大块,用热水稍滚.然后用冷水过.再将肉与配料放入锅中煮即可注:以上均为10斤肉的用量.自己做时可按比例配料.