材料:一颗蛋.半碗的油(沙拉油或橄榄油)少许的糖、醋、盐。一个方便搅拌的容器，一双筷子。 首先，先把蛋黄合蛋白分开取出蛋黄备用，将蛋黄放在你所准备的容器中
均匀的打散,然后慢慢的倒入三分之二的橄榄油后开始搅拌,直到油和蛋黄混合成一般所见到的美乃滋一样的颜色时加入调味料,(再搅拌的时候如果感觉太稠,不好搅拌可在多加些油下来) ,调味料的口味可试吃看看,依照感觉来添加或减少,这是要自己diy最简单的方式。
蛋黄 4 颗 盐 5 公克 黄芥末酱 20 公克 辣椒 少量 醋 30-50cc 玉米油 850 cc 柠檬汁 10 cc 梅林辣酱油 适量 作法 1. 将盐、辣椒及一半醋、黄芥末酱入大碗中拌匀(打匀) 2.加入蛋黄打匀 3.续加入玉米油渐加渐打至匀 4.油全加完后,倒入另一半醋续打数分钟 5最后以柠檬汁及辣酱油拌入调味 （可不加辣酱油及辣椒）