到菜场买半斤小排,洗干净、沥水。锅里多放点油,烧至7成热倒入排骨、炸至微黄出锅。锅里留点底油,将事前调好的糖醋汁倒入锅中,待汁起泡后适量倒入水欠粉,调成稀糊状、再将炸好的排骨倒入炒拌匀均出锅。一盘酸甜可口的糖醋排骨就做好了。
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