传统做豆脑方法：黄豆凉水泡4小时以上（水6——8倍）磨浆，用滤布去渣，把浆煮开（一开便成），用熟石膏打成粉，一般百分之0.3即可，放在干净的桶内或其他容器内，豆浆一次性全部倒入，待5分钟左右即变成豆脑。如果变成水状，证明石膏多，如果不太结成豆脑状，证明石膏量还少一点。
三精牌葡萄糖酸钙
传统做豆脑方法：黄豆凉水泡4小时以上（水6——8倍）磨浆，用滤布去渣，把浆煮开（一开便成），用熟石膏打成粉，一般百分之0.3即可，放在干净的桶内或其他容器内，豆浆一次性全部倒入，待5分钟左右即变成豆脑。如果变成水状，证明石膏多，如果不太结成豆脑状，证明石膏量还少一点。
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