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发泡鱿鱼是浸泡什么药品呢?

王朝干货·作者佚名 2011-12-16

一般都是用碱块或碱粉一起放入温水中溶解再放入一斤的干鱿鱼(水须盖过鱿鱼),泡约4-6小时后捞出再以清水浸泡1-2时去掉碱味即可使用(碱块与鱿鱼的比例大约1:1也就是一斤的鱿鱼放约1块,半斤的鱿鱼放约半小块碱,依此类推..) 因为干鱿鱼密度较小,所以一般的水无法让他发泡膨胀,所以要用碱性的水去泡小效果才会好。

就像臭豆腐一样那种小吃都是加工过的少吃好而且也不者么好吃

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