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为什么拌水饺馅要朝一个方向?

王朝干货·作者佚名  2011-12-16
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因为水饺馅如果来回搅会容易把馅打散打碎，油水分离也不好吃，所以需要朝一个方向搅拌均匀。

吃的太饱时候尽量玩吧~平常我都是看到饺子翻下身就吃了。

朝一个方向搅拌会令肉馅更加紧密,带胶质,不容易松散.同时也可以令水分保存得更好,肉汁不容易过分流失.记得在拌的时候,往馅里放点水.

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