冰糖怎么会是用猪油熬炼出来的.
好象没这个说法吧
这是风马牛不相及的事，冰糖也是用蔗糖炼制的。
不是，用甘蔗，只是炼制方法有异，才有冰糖、红糖、白糖之分。
有一种叫dark brown sugar，颜色跟国内的红糖基本一样的. 另一种就是你说的，有点棕黄色，是light/regular brown sugar,用于烤糕点比较多。但有时候,味道要更重些的话,可以用dark brown sugar混合一起用.
两种都是红糖，只是加工方法不太一样。dark brown sugar里面含有的糖蜜(molasses)更多些.所以颜色更深.
参考资料：http://www.ricebbs.net/forum/viewtopic.php?t=4734&sid=ab9d87f35ada7d250a773db0ff75c65d
