近年来科学家研究发现，头发的色素颗粒中含有铜和铁的混合物，当黑色头发含镍量增多时，头发就会变成灰白色；金黄色的头发中含有钛；赤褐色的头发中含有钼；棕红色的头发中除含有铜外，还含有钛。由此可见，微量元素与头发的颜色有密切关系。为了防止少白头的过早出现，在饮食上应注意多摄入还铁和铜的食物。含铁多的食物有动物肝、蛋类、黑木耳、海带、大豆、芝麻酱等；含铜多的食物有动物肝、肾、虾蟹类、硬果类、杏铺干和干豆类等。要注意B族维生素的摄入。医学家现已确认，缺乏维生素B1、B2、B6也是造成少白头的一个重要原因。应增加这类食物的摄入，如谷类、豆类、干果类、动物肝、心、肾、奶类、蛋类和叶蔬菜等。还要注意多摄入富含酪氨酸的食物。黑色素的形成过程，是由酪氨酸霉氧化酪氨酸而成的。也就是说，黑色素形成的基础是酪氨酸，酪氨酸缺乏也会造成少白头。因此，应多摄入含酪氨酸丰富的食物，如鸡肉、瘦牛肉、瘦猪肉、兔肉、鱼及硬果类食物等。
此外，经常吃一些有益于养发乌发的食物，增加合成黑色素的原料。中医认为“发为血之余”，“肾主骨，其滑在发”，主张多吃养血补肾的食品以乌发润
你缺乏维生素B。（--- 对于急性的，爆发性的疾病，或者大病，可以动用医疗手段治疗。但是这种不好又不特别坏的问题，医疗往往无能为力。有些广告推崇的什么洗发水，什么牙膏等说可以治白发，其实都是夸大其辞，骗钱的。）----维生素B是一个族群，有15种以上。粮食和食品经过精加工之后，维生素B就流失了，所以粮食越粗糙越好；再比如生活习惯，象过分淘米，蔬菜经过太阳奁了之后食用，不够新鲜等，都会造成一定的维生素B流失；另外，肠道中的有益菌可以合成维生素B，如果肠胃不好，肠内有害菌多，就不能产生它了。而且，维生素B是水溶性的，就是说它不能在体内储存，因而很容易缺乏。日常食物中含得较多的主要在肝脏，酵母粉，小麦胚芽及米糠中。---毛发颜色发生改变时至少缺乏对氨基苯甲酸，生物素，叶酸，及泛酸这几种维生素B。其中的对氨基苯甲酸，又叫 “PABA”，它防止白发；还有B里面的肌醇是防止脱发的，尤其是谢顶人士需要它。----建议你服用维生素B，目前的品质较好的有安利以及和安利类似的品牌（是营养食品），在超市里面一般会有。 为什么不用药店里的？药店里的维生素B除了是药物的原因外它一般是单一某种，而维生素B要群体补充，如果单一补充某种的话，会造成体内其它的B减少 。你在群体补充的基础上再购进单一的对氨基苯甲酸和肌醇，把它们的比例适当加大一些。如果药店没有单一的肌醇，你可以食用卵磷脂（它是由胆碱和肌醇构成的）。---另外，你的饮食中要注意不让维生素B流失。同时每天可以喝一到两杯酸奶，在用餐后喝，它有助于杀死肠中的有害菌，并助有益菌生长。在头发得到改善时，还要一定的蛋白质来帮助头发生长（人体的任何组织都由蛋白质构成的）。再就是要检讨一下你的饮食习惯。---相信你在服用几个月后会改善的！
