[原料/调料]
蘆筍 1/2斤 蛤蜊 20個 花枝 1/2杯
蒜末 1/2大匙 糖 1/3大匙 鹽 1又1/2小匙 水 1/3杯 香油 1/2小匙
[制作流程]
(1)蛤蜊買回來後,先泡在清水中吐沙,約需半天;蘆筍洗淨,切段備用;花枝洗淨斜切花不切斷,再垂直切約3×6公分的條狀備用。
(2)鍋子燒熱,加入少許沙拉油,以中火先爆香蒜末。
(3)改大火,先將蘆筍略炒10秒,再依序加入糖、鹽、蛤蜊及花枝,倒入水後,加蓋燜約10秒鐘,待花枝熟透,蛤蜊殼全開,再淋上香油,翻炒兩下,即可盛入盤中食用。
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蒜末 1/2大匙 糖 1/3大匙 鹽 1又1/2小匙 水 1/3杯 香油 1/2小匙
[制作流程]
(1)蛤蜊買回來後,先泡在清水中吐沙,約需半天;蘆筍洗淨,切段備用;花枝洗淨斜切花不切斷,再垂直切約3×6公分的條狀備用。
(2)鍋子燒熱,加入少許沙拉油,以中火先爆香蒜末。
(3)改大火,先將蘆筍略炒10秒,再依序加入糖、鹽、蛤蜊及花枝,倒入水後,加蓋燜約10秒鐘,待花枝熟透,蛤蜊殼全開,再淋上香油,翻炒兩下,即可盛入盤中食用。