辨别鸡鸭蛋的好坏
鉴别鲜鸡、鸭蛋的质量有以下六种方法。 一看：好蛋的外壳新鲜，有一层白霜。如果是头照白蛋（孵过两三天没有受精的蛋）外壳发亮，气孔大；霉蛋（由于雨淋或受潮而霉变的蛋）的外壳有灰黑色斑点。臭蛋的外壳发乌。 姭?www.5y6s.net
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二摸：新鲜蛋拿在手里发沉，有压手的感觉。白蛋光滑，份量较轻。黑贴蛋和霉蛋外壳发涩。 1r?www.5y6s.net
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三听：将三个蛋拿在手里相互轻碰（俗称抖蛋）。好蛋发出的声音实，似碰击砖头声，空头大的有洞声，裂纹蛋有“啪啪”声，贴皮蛋、臭蛋似敲瓦碴子声。 槷?www.5y6s.net
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四照：利用日光灯或灯光进行照看。好蛋透亮，臭蛋发黑，散黄蛋似云彩。红贴皮局部发红，黑贴皮局部发黑，泻黄蛋模糊不清，热伤蛋的蛋黄膨胀，气室较大。 L www.5y6s.net
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五闻：新鲜鸡蛋无异味，新鲜鸭蛋有蛋腥气，如蛋壳有霉气，或臭气氖敲沟盎蚧档埃衅停┮┑纫煳兜氖俏廴镜啊? |a www.5y6s.net
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六水试：将蛋轻轻放入清水中，沉到水底的蛋是好蛋，半沉半浮的是陈蛋，浮于水面的是变质的蛋。
参考资料：http://bbs.5y6s.net/read-htm-tid-9733-fpage-58.html
你可以拿起摇一摇听响声,如果有声音就说明不新鲜把,如果没声音就说明是新鲜的，
