鱼的肉质细嫩，容易咀嚼和消化吸收，消化率为８７％～９８％。鱼肉中富含优质蛋白质，其必需氨基酸含量及比例与人体相似，而且脂肪含量不高，多数只含有１％～３％的脂肪，其中不饱和脂肪居多，比畜禽肉类更容易消化吸收，并且能降低血脂水平。鱼肉的维生素除了含少量的Ｂ族维生素以外，鱼油中还含有脂溶性维生素Ａ和维生素Ｄ，为其他肉类所不及。据说，南北极地区虽然缺少阳光，但居民很少得佝偻病和骨质软化病，就是因为他们吃鱼多，从鱼中获得了充足的维生素Ｄ。与畜肉相比，鱼类所含的矿物质种类和数量均较为丰富。孕妇多吃鱼可以多获取钙、磷、铜、锌等矿物质。而且鱼肉中钙是同蛋白质结合在一起的，更利于被人体消化吸收。
孕妇多吃鱼更有其特殊的功效。除以上作用外，孕妇吃鱼能够促进胎儿的大脑发育，孩子出生后聪明伶俐。这是因为鱼肉中除含有优质蛋白质、适量的脂肪、丰富的维生素、无机盐外，还含有较多的不饱和性脂肪酸——二十碳五烯酸在起作用。二十碳五烯酸还有防止发生流产、早产和胎儿发育迟缓的作用。二十碳五烯酸在人体内不能自己合成，而必须从食物中获得，吃鱼则是很好的获得的途径。二十碳五烯酸还具有很多药理作用，能使血液黏稠度下降，防止血栓形成。同时又能够扩张血管，便于充足的营养物质运输给胎儿，促进胎儿的发育。加上鱼中含有较多的磷质和丰富的氨基酸，对胎儿的中枢神经系统的发育有良好作用。另外还有报道，二十碳五烯酸还能够有效预防妊娠高血压综合征的发生。所以说，孕妇吃鱼好处多多，因此鼓励孕妇多吃鱼，尤其是要多吃海鱼。河鱼中的鲤鱼也很好。鲤鱼味美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种人体所需的营养物质。此外，孕妇多吃鲤鱼还有以下益处：１、鲤鱼可防止胎漏：孕早期孕妇由于情绪波动、跌仆闪挫等原因，易发生阴道出血，即胎漏，如兼有腹内胎动下坠的感觉，就会胎动不安。这两种情况都不利，如果吃些鲤鱼，即可消除胎漏。《药性歌括四百味白话解》中说，鲤鱼味甘，性平，能治水肿，并可安胎。２、鲤鱼治水肿：孕妇在孕后５～６个月时，往往伴有手、脚、小腿水肿，吃鲁鱼通利小便，能治水肿。如用鲤鱼煲赤豆效果更好。
