西红柿炒鸡蛋是必学的家常菜十一,那么西红柿炒鸡蛋的做法是什么?西红柿炒鸡蛋怎么做好吃呢?下面一起来学下好吃西红柿炒鸡蛋的方法吧,
食材主料鸡蛋 3个西红柿 2个辅料盐 3克 白糖 5克生抽 5毫升 鸡精 3克油 45毫升方法/步骤
1:鸡蛋加盐打成蛋液,西红柿去皮切块。
2:大火烧热炒锅,放入30 毫升油,5秒钟后倒入打好的蛋液。当鸡蛋稍微开始凝固,用筷子快速搅拌,拨炒成散块,全部成型后立即铲出。
3:炒锅加入15 毫升油,中火烧5成热,煸炒西红柿块,并沿炒锅边淋入生抽,放白糖。
4:等西红柿变成糊状,再把炒好的鸡蛋放入 ;
5:改大火,加入鸡精一起炒匀就可以了。
注意事项
炒西红柿的时候可以用中火多炒一会,呈糊状,味道才会出来;
在放入炒好的鸡蛋之前,如果西红柿汤汁不多,可以添入少许开水一起煮,增加浆度;
少量的生抽可以提鲜,并增加咸味。
希望本文西红柿炒鸡蛋能帮到你。