有的人很瘦（不太爱吃肉），但是胆固醇偏高，为什么？

成年人除脑及红细胞外,其它各组织均可合成胆固醇,肝是合成的主要场所.乙酰CO-A是体内合成胆固醇的直接原料,此外,还需ATP,NADPH.

胆固醇在体内的代谢去路有问题的话,也会引起它的升高.

这和遗传因素有关。人体内自己会生产胆固醇，生产数量每人不等。所以有些人吃再多肉也不会胆固醇高，有人不吃肉也会高。另外，除了肉类含胆固醇，蛋，鱼，虾，蟹等海产也含胆固醇。