做蛋汤的时候如何把鸡蛋打成蛋花

将鸡蛋打匀成蛋液，在蛋液里放一点点盐，然后再将其打匀， 往锅里倒适量的清水，待水烧开后把鸡蛋液倒进去搅拌即成鸡蛋花。

将鸡蛋打匀成蛋液，在蛋液里放一点点盐，然后再将其打匀， 往锅里倒适量的清水，待水烧开后把鸡蛋液倒进去搅拌即成鸡蛋花。

水开的时候

先把鸡蛋打在一个碗里，用筷子用力搅打起泡。汤水烧沸后（其他配菜要先放入），到一些水淀粉进去，汤再沸腾时，将打匀的蛋液到入，很快会结成成片的蛋花。

参考资料：来自自家实践

应该先把鸡蛋打在一个碗里，搅拌匀，然后撒在火上的热汤中。

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