人体最大的器官是皮肤
人体的最基本组成单位是细胞，许多同类细胞形成组织（如上皮组织、肌肉组织等），组织又构成具有一定生理功能的器官（如心脏、肾脏、肝脏等）。人体全身覆盖着皮肤，我们所能够看到的人体实际上是全身的皮肤。成年人体表皮肤的面积可以达到1.5-2.0平方米，新生儿为0.5平方米，全身的皮肤约占人体重量的16%左右。皮肤柔软、坚韧，可以缓冲外界的刺激和打击，还可以分泌皮脂和汗液，二者混合则形成天然护肤品，在这层保护膜的覆盖下，皮肤健康、光洁、靓丽，同时可以防止在干燥的环境下体内水分过度蒸发，在潮湿的环境下，还可以预防外界水分向皮下组织扩散。炎热的天气，皮肤可以排出汗液，蒸发后调节体温，紧张劳累时还可以帮助肾脏排泄体内代谢的产物。皮肤具有敏感的温热觉、触觉、痛觉等感觉功能。平时皮肤还可以从自然界吸取少量氧气，在阳光的作用下可以自我合成人体代谢所必需的维生素D，以促进骨骼的发育。健康的皮肤表面细菌难以生存，更不能侵入人体，皮肤还担负着免疫调节作用。以上的内容足以证实皮肤是人体最大的器官。正因为如此，如果人被烧伤体表面积达到30%，就可能出现皮肤功能不全，而超过50%的大面积烧伤，则会出现皮肤功能衰竭。
人体最大的器官是肝脏。皮肤是组织，不是器官。
参考资料：||
人体之最
●人体毛细血管分布最丰富的部位：头皮。
●人体最重要的生命中枢：延髓。
●人体最灵敏的神经反射：眼角膜反射。
●人体最小的骨骼：内耳蹬骨。
●人体硬度最高的部位：牙齿。
●人体最灵活的关节：肩关节。
●人体最稳固的关节：髋关节。
●人体触觉最敏感的部位：食指指尖。
●人体碱性最大的体液：胰液。
●人体酸性最大的体液：胃液（酸）。
●人体消化吸收功能最强的部位：小肠。
●人体最大的细胞：卵细胞。
●人体最大的种籽骨（游离骨）：髌骨。
●人体最长的管状骨：股骨。
●人体最长的神经纤维：坐骨神经。
●人体最长的静脉：大隐静脉。
●人体最大的解毒器官：肝脏。
●人体最重要的内脏器官：心脏。
●人体最基本的活动方式：反射。
●人体对缺血（缺氧）最敏感的部位：大脑。
摘自《小学自然趣读第2册》