近期北京瘦肉精中毒事件波及上海，引起了人们广泛的关注，虽然目前海口市尚未发现，但预防工作不可等闲视之，尤其学校更应防患于未然。
学生正处在生长发育时期，如果学校因管理不善致使含瘦肉精的猪肉进入学校食堂，学生长期食用对身体造成的后果是可想而知的，加上学生对事物的辨识能力和疾病的防范能力较弱，发生中毒后往往未能及时被发现，因而延误了最佳的治疗时机。因此，学校应加强食堂内部的管理，采取措施严防含瘦肉精的猪肉流入学校食堂。
学校食堂采购员要学会如何辨别含瘦肉猪的猪肉：根据有关文献资料，含有“瘦肉精”的猪肉肉色较深而鲜艳，后臀部饱满突出，脂肪层非常薄；在胴体两侧腹股沟的脂肪层内毛细血管分布较密，甚至呈充血状态；另外，学校要经常开展健康教育活动，让学生了解瘦肉精的危害程度，掌握瘦肉精中毒的发病症状，告诉学生身体出现上述可疑现象时要及时报告，以控制事态的发展。
