煮绿豆的技法

王朝干货·作者佚名  2011-12-09
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煮绿豆的技法

绿豆中有些“石豆”不易煮烂。如果将绿豆先在铁锅中炒十分钟,然后再煮,不论多么坚硬的绿豆都能很快煮烂。但注意不要炒糊,以免使绿豆汤(粥)带有糊味。

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