是指醋。在由古汉语演变而来的日文中，醋就是用“酢”来表示。
醋
醋
参考资料：百度知道
醋
酢
cù
【名】
(经传多借为酬醋字)
调味用的酸味液体。也作“醋”〖vinegar〗。如:酢酒(醋酒,苦酒);酢器(盛着醋的容器)
酸味〖acidity〗。如:酢味(酸味);酢涩(味道又酸又涩);酢浆(古代一种含有酸味的饮料)
酢
cù
【动】
变酸,腐败〖turnacid〗
主人酒常酢败。——《列仙传》
另见zuò
参考资料：http://www.365zn.com/xhzd/htm/3482.htm
醋
参考资料：我知道