<1> 家常咖喱饭
主料：米饭、牛肉末
辅料：土豆、洋葱、胡萝卜、黄油、苹果
调料：咖喱粉、盐、牛奶、淀粉、蒜末、食用油
烹制方法：
1、将土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后，切成小丁，牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制好待用；
2、坐锅点火放入黄油， 油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加入洋葱丁、盐、用中火煮几分钟，将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟时放入牛肉末，倒入适量牛奶勾一点薄芡，浇在米饭上即可食用。
特点：鲜香适口，家庭佳品。
试验心得：原材料看起来挺多的吧，不过一定要按菜谱上所说的原材料去配备，千万不要因为有些材料不好买就用近似的东西取而代之，这样也就无法充分体现这道菜的可口之处了。
其实以上材料除了咖喱粉和黄油不是我们平时做菜常用的以外，其它的材料还是挺容易准备的。不过咖喱粉和黄油我都是在新世纪的超市里买到的，相信像其它的大型点的超市都有这两样东东卖，喔，对了，顺便提醒一句，买黄油的时候一定要到超市的冷藏柜去看，只有那儿才有卖，我也不知道黄油为什么需要冷藏，不过用黄油炒土豆、洋葱、胡萝卜时比用色拉油香多了。但黄油比较贵，250g一盒的要卖13块多呢，呼～～～
这个菜谱我是一试成功，很容易做到的，不过我没有用苹果，下次我想加上苹果再试试。还有一点就是，老公说牛肉沫吃起来不爽，还是将牛肉切成片吃起来有口感些。呵呵呵，男人都是肉食动物，这句话一点不假！
希望大家动手来做做吧，让你的家人和朋友足不出户就能品尝到异域风味！
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准备材料:鸡肉(我用的是鸡脯肉丁,当然也可以用牛肉,猪肉代替),土豆,胡萝卜,洋葱,咖喱块(或咖喱粉)
做法:
1.鸡脯肉切成方丁，用料酒,酱油,水淀粉腌渍,过程中应用手多搅拌,使肉更好的入味.
2.胡萝卜和土豆也切同样大小的方丁,洋葱切细丝.
3.锅中下油，将洋葱下锅煸炒,至颜色变化时放入鸡脯肉丁继续翻炒至肉色变化.
4.把胡萝卜丁和土豆丁下锅与鸡肉一分钟左右.
5.加入三分之一量的咖喱入锅,翻炒均匀.然后加入糖,盐和鸡精调好的高汤,以刚没过菜为好.大火烧开后改小火慢慢煨制.
6.待汤汁煮至自己喜欢的浓稠度时,再下入剩余的咖喱,再煮十分钟左右,即可起锅.
7.装一盆米饭,将咖喱鸡肉淋在米饭上即可享用了.
