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猪骨头汤在锅里过了一夜为什么是黑的?

王朝知道·作者佚名  2010-08-13
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分類: 生活 >> 美食/烹飪
 
問題描述:

猪骨头汤在锅里过了一夜为什么是黑的?我放的是姜.八角.和花椒

參考答案:

如果使用的是铁锅或铁勺，这是由于铁在空气中氧化而产生的物质。铝锅也会有类似现象发生的。

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