菠萝汁蜜[1]
材料
主料：鸡蛋(200克) 洋葱(100克) 菠萝(100克)
辅料：芹菜(25克) 胡萝卜(25克)
调料：植物油(20克) 淀粉(玉米)(5克) 胡椒粉(3克)
制作工艺
1. 将洋葱去外皮，洗净切成丝；
2. 芹菜择洗干净，切成末；
3. 胡萝卜去皮，洗净切成丁；
4. 菠萝去皮，洗净切成丁；
5. 将鸡蛋磕入碗内，抽打起泡，加入芹菜末、胡萝卜丁、少许葱头丝、胡椒粉搅拌均匀；
6. 炒锅注油烧热，倒入蛋液煎成嫩蛋块，捞出控油；
7. 余下洋葱丝炸黄备用；
8. 将菠萝丁、水、玉米淀粉拌匀，倒入锅内烧开，浇在蛋块上，撒上洋葱即可。