菜谱名称腊肉炒荷兰豆
烹制材料主料：腊肉(生)200克，荷兰豆150克
调料：小葱2克，大蒜（白皮）1克，盐2克，料酒10克，味精1克，植物油25克
烹制方法1、腊肉洗净后上笼蒸熟；
2、再取出晾凉后切片；
3、荷兰豆择洗干净；
4、锅置火上，放油烧热，下入腊肉片用小火煸炒至微卷；
5、再加入葱、蒜、荷兰豆、料酒、盐炒至荷兰豆熟；
6、出锅前加入味精即可。
制作要诀1、烹炒此菜时火不宜大，以免荷兰豆外焦里不熟。
2、腊肉本身带咸味，所以盐要少加一些。
菜谱名称腊肉炒荷兰豆
烹制材料主料：腊肉(生)200克，荷兰豆150克
调料：小葱2克，大蒜（白皮）1克，盐2克，料酒10克，味精1克，植物油25克
烹制方法1、腊肉洗净后上笼蒸熟；
2、再取出晾凉后切片；
3、荷兰豆择洗干净；
4、锅置火上，放油烧热，下入腊肉片用小火煸炒至微卷；
5、再加入葱、蒜、荷兰豆、料酒、盐炒至荷兰豆熟；
6、出锅前加入味精即可。
制作要诀1、烹炒此菜时火不宜大，以免荷兰豆外焦里不熟。
2、腊肉本身带咸味，所以盐要少加一些。