假芹菜炒豆干
一、原料：
1. 主料：假芹菜嫩叶250 克，豆腐干100 克。
2. 调料：精盐、味精、葱花、豆油。
二、制法：
1. 将假芹菜嫩叶去杂洗净切段。豆腐干洗净切片。
2. 油锅烧热，下葱花煸香，投入豆腐于煸炒，加入精盐炒至入味，投入
假芹菜炒至入味，点入味精，出锅即成。按：此菜由假芹菜与豆腐干相配而
成，含有丰富的蛋白质、钙、胡萝卜素、维生素C 等营养成分。具有益气和
中、生津润燥、清热解毒的功效。适用于咳嗽、贫血、胃出血、痢疾、白浊
等病症。
假芹菜炒豆干
一、原料：
1. 主料：假芹菜嫩叶250 克，豆腐干100 克。
2. 调料：精盐、味精、葱花、豆油。
二、制法：
1. 将假芹菜嫩叶去杂洗净切段。豆腐干洗净切片。
2. 油锅烧热，下葱花煸香，投入豆腐于煸炒，加入精盐炒至入味，投入
假芹菜炒至入味，点入味精，出锅即成。按：此菜由假芹菜与豆腐干相配而
成，含有丰富的蛋白质、钙、胡萝卜素、维生素C 等营养成分。具有益气和
中、生津润燥、清热解毒的功效。适用于咳嗽、贫血、胃出血、痢疾、白浊
等病症。